Colombo de crevettes

 

 

Voici une assiette que ma petite étoile s'est empressée de déguster... et son papa en a repris deux fois...

En voici la recette (4 pers, moyens mangeurs) :

  • 400 g de crevettes/gambas crues surgelées
  • Poivrons 3 couleurs coupés en lanières (vendu aussi en surgelé)
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 1 càc bombée de colombo et 1 de curcuma
  • sel
  • 5 baies
  • 20 cl Lait de coco

Faire revenir les oignons, ajouter les poivrons, laisser sauter 5 bonnes minutes à feu moyen tout en remuant, ajouter les tomates, laisser encore 2 minutes, les épices puis le lait de coco. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes à couvert. 5 minutes avant de servir, ajouter les crevettes et remuer jusqu'à leur coloration. (Ne pas laisser les crevettes cuire trop longtemps sinon, c'est de la purée....)

Accompagner de riz, ici j'ai choisi le mélange 3 riz blanc, rouge et complet.

Astuce déco : je décortique la crevette sans enlever le bout de la queue, ça fait un effet "grande cuisine" je trouve...... pfffLangue tirée

Dites-moi ce que vous en pensez ????

 

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