Petits Sablés Noix de Pécans et Pépites de Chocolat

 

Petits Sablés aux Noix de Pécan et Pépites de Chocolat

LA RECETTE : Pour 20 sablés diam 4 cm ou 40 plus petits.

A partir d'une recette trouvée sur la toile, j'ai un peu modifié la base et ajouté quelques gourmandisessssssssss...

oui oui oui, nous sommes très gourmands dans la famille !

Ingrédients : 250 g de farine, 140 g de beurre mou, 140 g de sucre (j'ai mis trois sortes de sucre, 60 g de sucre blanc, 60 g de cassonnade et un sachet de sucre vanillé), 4 jaunes d'oeufs, une càc rase de sel.

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la farine, le sel et le beurre en pommade. Travailler à la main afin d'obtenir un mélange sablonneux, ajouter le sucre puis les jaunes d'oeufs un à un. Ne pas trop travailler la pâte afin de ne pas la durcir. Rassembler en petites boules et aplatir avec les paumes des mains. Répartir les sablés sur du papier sulfurisé et y incorporer quelques pépites de chocolat et éclats de noix de pécan caramélisées. 

Enfourner 5 min à 210°C puis ramener à 180°C et laisser cuire 12 à 15 min.

Les plus : pas trop mal pour une première, croustillants à l'extérieur et moëlleux vers le centre, un peu comme les palets bretons (hummmmm).

Les moins : un peu trop gros à mon goût, du coup bourratifs, on en mange 2 et ça suffit. Je les ferai un peu plus petits la prochaine fois !!!!

A tenter : mon homme m'a suggéré d'incorporer à la pâte de la noix de coco râpée.... Affaire à suivre !

Et vous, qu'en pensez-vous ?

 

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